Kaffee gehört für viele zum Alltag. Zum Frühstück, als kleine Pause zwischendurch oder als liebgewonnenes Ritual. Spätestens in der Schwangerschaft oder Stillzeit taucht jedoch eine Frage immer wieder auf: Darf ich jetzt eigentlich noch Kaffee trinken? Und wenn ja: wie viel – und gibt es vielleicht eine bessere Alternative?

Fast jede Küche hat eine. Und fast jede Bialetti wurde irgendwann zu heiß, zu voll oder zu fein gemahlen benutzt. Dabei ist der Espressokocher – auch bekannt als Caffetiera oder Moka – kein Relikt, sondern ein erstaunlich präzises Werkzeug. Was sie so besonders macht und wie du endlich das Beste aus ihr herausholst, liest du hier.

Kaffee aus dem Siebträger gilt für viele als das Maß aller Dinge. Mehr Druck, mehr Technik, mehr „echter Kaffee“. Aber woher kommt dieses Gefühl eigentlich, und stimmt es wirklich? Oder haben wir uns das über Jahre einfach angewöhnt? Wir versuchen in diesem Text mal Licht in die Sache zu bringen.

Filter, Siebträger, Mokkakanne, AeroPress. Jeder hat seine Favoriten, oft aus Gewohnheit. Aber was steckt eigentlich hinter den verschiedenen Zubereitungsarten? Warum fühlt sich der eine Kaffee weich an, der andere klar, der nächste richtig kräftig? In diesem Artikel stellen wir euch unsere liebsten Methoden vor.