Unser ESPRESSO #1 ist dunkel geröstet, um Tiefe, Kraft und Konstanz in der Extraktion zu liefern. Der hohe Röstgrad sorgt für intensive Röstaromen, kaum Fruchtsäure und einen vollen, druckvollen Körper.
Der Arabica bringt Balance und feine Süße, der Robusta Struktur, Würze und eine stabile, satte Crema. Ein Espresso, der hält, was er verspricht – pur wie mit Milch.
Herkunft
60 % des Blends stammen aus Marcala in Honduras. Der gewaschene Bio-Arabica wird von der Kolnáal Mujeres Cooperative angebaut. In 1.500 bis 1.800 Metern Höhe reifen die Kirschen langsam heran und bringen Klarheit, feine Süße sowie schokoladige Noten in den Blend.
Die restlichen 40 % sind hochwertiger Robusta: Wir beziehen diesen Robusta über unseren Partner Immaoffe von der Kooperative Mugina in Kamonyi, Ruanda. Die handverlesenen Bohnen werden auf Hochbetten getrocknet und verleihen unserem Blend mehr Struktur und Fülle sowie Noten von dunklem Kakao, gerösteten Nüssen und karamelliger Süße.
Zubereitung
Unser ESPRESSO #1 eignet sich hervorragend für klassische Siebträgermaschinen und Vollautomaten sowie die Zubereitung in der Mokka-Kanne (Bialetti).
Aus produktionstechnischen Gründen kann unser Kaffee Spuren von Lupinen enthalten.
