Dieser Kaffee stammt aus Marcala, einer Hochlandregion im Südwesten von Honduras. Auf 1.500 bis 1.800 Metern Seehöhe reifen die Kirschen langsam heran – ideale Bedingungen für Komplexität und Balance. Produziert wird er von der Kolnáal Mujeres Cooperative, einem Zusammenschluss von Lenca-Frauen. Geerntet wird von Hand, ausschließlich reife Kirschen. Die Aufbereitung erfolgt gewaschen an lokalen Stationen, anschließend trocknet der Kaffee in der Sonne. Für viele der Produzentinnen ist Kaffee mehr als ein Produkt: Er ist Grundlage für Selbstbestimmung, Wissen und eine eigene Perspektive. Zu uns kommt der Kaffee biologisch angebaut und mehr als fair gehandelt.
